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手沖咖啡：品味生活的儀式感

手沖咖啡，是一種將熱水倒在咖啡粉上，通過濾紙和濾杯萃取的沖泡方式。不同的濾杯、沖煮參數和手法，都能帶來不同的風味體驗，極具趣味性和技巧性。手沖咖啡以過濾式為主，對手法、水溫、研磨度有較高要求，濾紙過濾使風味更純凈，咖啡液更清澈。

一杯好咖啡的口感，受咖啡豆質量、水質和沖泡方法的影響。研磨度、沖煮時間、水溫、設備等都會影響咖啡的酸、苦、甜、平衡和香氣。

小貼士：

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1. 粉水比：建議1：15/16，一杯220g咖啡約由15-克新鮮咖啡豆制作。

2. 磨豆機

調至4度，稍細的咖啡粉適合濾紙，磨完后輕拍去除豆殼。

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3. 水溫：85～90度，用細長口不銹鋼壺均勻倒水，秒后輕緩繞圈倒水，約45秒。

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4. 家庭手沖：咖啡粉與水比例約1：，有效利用咖啡粉，避免浪費。

關鍵詞：手沖咖啡、咖啡文化、沖泡技巧、粉水比、水溫控制

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