【咖啡品鑒秘籍】咖啡機租賃網揭秘杯測六步法!
- 來源
- 上海咖啡機租賃公司
- 時間
- 2024-07-02
咖啡機租賃網帶你領略咖啡杯測的藝術,從干香到醇厚度,六步法讓你全方位感受咖啡的魅力。
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咖啡機租賃網揭秘杯測六步法!
咖啡杯測的評鑒,是一門藝術,更是一種科學。下面,讓上海咖啡機租賃公司一起來學習這關鍵的六步:
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1. 磨粉聞干香:克咖啡豆的香氣,是咖啡豆味道本質的直接體現。新鮮度,從這一刻開始感受。
2. 破渣聞濕香:180毫升熱水的浸泡,分鐘的等待,攪碎外殼,釋放的香氣,帶你領略從水果到堅果的豐富層次。
3. 啜吸品味道:6~毫升咖啡液的快速吸入,讓甜、咸、酸、苦在舌尖跳躍,感受不同敏感區域的反應,抓住咖啡的獨特特征。
4. 啜吸品香氣
氣味與味道的同步體驗,通過吸入咖啡,讓氣體進入鼻腔,分析咖啡的氣味,感受咖啡的味覺特征。
5. 慢品等回味
含住咖啡液,咽下一小部分,迅速嘬咽喉,利用鼻后嗅覺,發現留在后腭的較重分子的氣味,體驗回味階段的甜、煙、香料等多種風味。
6. 感受醇厚度
輕輕滑過口腔上腭,感受咖啡的油質、順滑程度,反映咖啡的脂肪含量,重、厚及黏性,構成咖啡的醇厚度。
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