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咖啡果的奇妙世界:從果實到咖啡豆的旅程

來源
上海咖啡機租賃公司
時間
2024-05-25

咖啡果雖小,卻內有乾坤。從外皮到咖啡豆,每一層都有其獨特的作用和意義,共同構成了咖啡的奇妙世界。

咖啡果,這個名字聽起來是不是有點陌生?別急,讓我帶你一起探索這個小小的果實里藏著的大秘密。成熟的咖啡果長得和櫻桃超級像,所以也有人叫它櫻桃咖啡果。別看它小,里面的結構可是相當復雜哦!

咖啡果的奇妙世界:從果實到咖啡豆的旅程

從果實到咖啡豆的旅程

咖啡果一共有5層,從外到里分別是:外皮、果肉、內果皮(羊皮紙)、銀皮、種子(咖啡豆)。外皮和果肉是最外層的保護層,除了自然日曬法,其他處理方法都需要在采摘后的幾小時內去除這兩層。

對于咖啡來說,果皮和果肉不僅是副產品,還能用來泡茶呢!在某些產地,人們就是這么做的。而內果皮,也就是羊皮紙,是一層包裹住銀皮的淡茶色堅果皮層。干燥后,它的外觀就像羊皮紙一樣。

銀皮是包裹著咖啡豆的一層薄薄膜,因為它的顏色富有光澤且泛有銀色,所以被稱為“銀皮”。這層銀皮在烘焙時會脫落,有時候你在研磨咖啡時發現的銀色碎屑,就是它啦!

就是上海咖啡機租賃公司的主角——咖啡豆。一般每粒果實都含有2粒咖啡豆,除了一莢單粒豆Peaberry。咖啡豆經過干燥和處理之后,就可以進行烘焙,變成上海咖啡機租賃公司熟悉的咖啡生豆了。

標簽:咖啡果,櫻桃咖啡果,咖啡豆,羊皮紙,銀皮

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