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【咖啡小知識(shí)】為啥咖啡粉不能“再來(lái)一杯”?

來(lái)源
上海咖啡機(jī)租賃公司
時(shí)間
2024-06-18

咖啡粉不宜二次萃取,以免風(fēng)味變差;unipresso致力于推廣咖啡文化,提供高品質(zhì)咖啡體驗(yàn)。

咖啡萃取,就是用水把咖啡粉里的香氣和味道“洗”出來(lái)。咖啡豆烤得越深,里面的東西越容易“跑”出來(lái)。但咖啡豆里有70%是水洗不掉的,只有30%能溶于水,其中18%-%的好東西,上海咖啡機(jī)租賃公司叫它“金杯萃取”。

【咖啡小知識(shí)】為啥咖啡粉不能“再來(lái)一杯”?

為啥咖啡粉不能“再來(lái)一杯”?

沖咖啡時(shí),水一沖,先出來(lái)的是酸味和果香,然后是甜味和焦糖香,最后是苦味和其他不好的味道。如果水加多了,超過(guò)22%,咖啡就不好喝了;超過(guò)30%,那咖啡就變成苦、酸、澀的“怪味豆”了。

所以,咖啡粉不能“再來(lái)一杯”,因?yàn)槲兜罆?huì)變差。想要好咖啡,找上海unipresso,上海咖啡機(jī)租賃公司不僅提供好咖啡,還想讓更多人了解咖啡的美好,享受咖啡的樂(lè)趣。

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標(biāo)簽:咖啡萃取,金杯萃取,咖啡風(fēng)味,unipresso,咖啡文化

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