【辦公室咖啡服務】意式咖啡萃取過長,風味大不同!
- 來源
- 上海咖啡機租賃公司
- 時間
- 2024-06-21
意式咖啡萃取時間過長會導致香氣消失、口感變差,正確的萃取比例和時間是保持咖啡風味的關鍵。
大家好,今天來聊聊意式咖啡萃取時間過長的那些事兒。你知道嗎?商用咖啡機租賃和咖啡機租賃網,他們可是在中國咖啡文化推廣的先鋒哦!他們提供的一站式服務覆蓋了北京、廣州、上海、成都、深圳等地,擁有超過5000臺咖啡機的租賃服務。從原料的精挑細選到嚴格的質量控制,每一個環節都體現了他們對咖啡品質的執著追求。
意式咖啡萃取過長,風味大不同!
當意式咖啡的萃取時間過長,會發生什么呢?你會發現咖啡液的色澤越來越淡,濃稠度也越來越低。香氣消失,口感變得焦苦,雜味讓原本美好的風味大打折扣。想要保持口感的平衡,香氣與口感并存,記得在0-30秒內,以1:的粉水比例進行萃取哦!
如果你發現萃取時間超出了這個范圍,可能是咖啡研磨過細,或者壓粉力度不均勻。這時候,你需要調整研磨刻度和壓粉手法。還有一種情況,即使不影響口感,也可能使萃取時間變長,那就是預浸泡。預浸泡的作用就像手沖咖啡的悶蒸,幫助排放多余的二氧化碳,讓咖啡的風味更加純凈。
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標簽:意式咖啡,萃取時間,香氣,口感,預浸泡