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揭秘咖啡萃取的美味秘訣！

咖啡萃取的風味之旅，從咸到酸，再到甜，最后是苦，四步曲帶你領略咖啡的豐富層次。

當咖啡萃取達到第三階段，風味達到頂峰，口感飽滿且平衡。

但若萃取不當，咖啡可能變得尖酸或苦澀，甚至焦苦。

萃取不足，水溫不夠或研磨過粗，導致咖啡液流速快，風味物質未能充分釋放，口感偏酸。

過度萃取，水溫過高或研磨過細，咖啡液停留時間過長，風味失衡，焦苦和雜味凸顯。

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最佳風味，在于酸與甜的平衡，36ml咖啡液在20-秒內萃取，味道最佳。

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